Как засолить белые грибы на зиму в банках без уксуса

0
829
Как засолить белые грибы на зиму в банках без уксуса

Удивительным вкусом обладают маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях. Я однажды попробовала и в гостях и тут же взяла рецепт у хозяйки. Готовить их проще простого!

Описание приготовления:

Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, которая закрывает маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях каждый год. С наступлением грибного сезона я особенно стараюсь сделать такую закуску, которая станет незаменимой к обеденному и праздничному столу.

  • Белые грибы  — 800 Грамм
  • Лавровый лист, зерна перца горького и душистого, перец горошком  — По вкусу
  • Лимонная кислота  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Соль  — 30 Грамм
  • Вода  — 2 Стакана

Количество порций: 10

Как приготовить «Маринованные белые грибы без уксуса»

  • Отбираем тщательно грибы и моем их. Я обычно беру грибы среднего размера.
  • Тщательно чистим их и моем еще раз. Еще секрет — замочите грибы на час в холодной воде и обрежьте корешки.
  • Теперь нарезаем боровики на 4 части. Если захотите крупнее или мельче — по желанию. Грибы в любом размере будут одинаково хороши.
  • После этого отвариваем грибы в слегка подсоленной воде. Первую воду лучше слить и варить грибы во втором бульоне. Варите их до готовности около 1 часа. По окончанию варки слейте их и оставьте в дуршлаге, чтобы ушла вся лишняя влага.
  • Пока грибы остывают подготовьте все для маринада. В этом рецепте нет уксуса — его заменяет лимонная кислота.
  • На одну литровую банку следует положить: приправы и маринад (2 стакана воды, 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, 20 г лимонной кислоты закипятить и залить).