Запеканка – это универсальное блюдо. Она может быть любой: творожная, мясная, картофельная, рыбная или с макаронами. У многих сразу возникает ассоциация с детсадовской или столовской запеканкой, которая не особо отличалась вкусовыми качествами. Но рецепт грибной запеканки с картофелем в духовке приятно вас удивит и порадует.
Состав:
- Картофель пол килограмма;
- Грибы (на ваш вкус) 500г;
- Майонез 400г;
- Яйца 2шт;
- Лук крупный 2шт;
- Сыр 200г;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень.
По рецепту запеканки с грибами советуют брать белые грибы или шампиньоны, они подходят почти к любому блюду, но вы можете взять на свой вкус.
Грибы моем, очищаем ирежим продольными кусочками. Обжариваем на сливочном масле с мелко порезанным луком и немного подсолить и поперчить.
Картофель отвариваем целиком можно в мундире или почищенный, главное до полу готовности.
Форму для запекания смазываем растительным масло. Картофель режим кружочками, не слишком толстыми и выкладываем первый слой в форму. Затем жареные грибы с луком и так слой за слоем.
Взбиваем яйца, добавляем майонез и выдавленный чеснок через пресс, и хорошенько размешиваем, затем заливаем картофель с грибами. Отправляем форму в духовку при 180 градусов на 20 минут. После посыпаем нашу запеканку тертым сыром и сверху рубленной зеленью и запекаем еще 7-10 минут.
Такой рецепт картофельной запеканки с грибами займет у вас максимум 1 час. Его можно приготовить на любой праздник. Картофель не обязательно отваривать, можно использовать сразу сырой, но так получается намного мягче и нежнее. Вместо майонеза можно использовать жирные сливки. Все зависит от ваших предпочтений.
В духовке можно запекать любые блюда и они получаются вкусными, аппетитными и ароматными и «Рецепт грибной запеканки в духовке» не единственный, который можно легко приготовить. К грибам и картофелю добавим фарш и тогда мы получим еще более сытное и вкусное блюдо. Если вы любите овощи, то советуем включить в состав морковь и сладкий перец.
Рецепт грибной запеканки с картофелем в духовке придется по вкусу многим и даже самым маленьким членам семьи.
