Блины с капустой и яйцом рецепт приготовления

Рецепт № 1

Капуста- универсальный продукт, сочетаний с ней можно найти множество, предлагаем приготовить, например, блинчики по рецепту с капустой и имбирным соком.

Готовим классическое тесто для блинов:

• Молоко жирное-0,5л
• Мука-1,5стакана
• Масло растительное-6 ст. ложек
• Яйцо-1шт
• Сахар-1 ст. ложка
• Соль-1/2 ч. ложки
• В миске половину молока смешиваем с яйцом, сахаром, солью, и,постепенно добавляя муку, замешиваем тесто по консистенциякак сметана.
• Добавить молоко до желаемой консистенции.
• Последним вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем, масса должна быть однородной и выпекаем на разогретой сковороде.

Для начинки:

• Капуста-1кг
• Яйцо-1шт
• Соевый соус-1ст ложка
• Имбирь-50гр
• Мука-3ст ложки
• Масло растительное-2ст ложки
• Масло сливочное-1ст. ложка
• Сахар по вкусу

1. Имбирь помыть, снять кожицу, потереть на терке и отжать сок (можно измельчить в блендере до кашицеобразного состояния).
2. Капусту тонко нашинковать, обжарить на растительном масле, добавить в процессе тушения сахар, соус соевый, имбирный сок. В самом конце добавляем ложку сливочного масла для придания вязкости и аромата.
3. Освободим на горячей сковородке место и разбиваем рядом с капустой на одной сковороде яйцо и все перемешиваем, тушим 5-8 минут.
4. Готовой капустной массой начиняем блинчики и обжариваем их на сковороде с 2-х сторон. Подавать можно с любым соусом или сметаной.

Рецепт №2

Еще один замечательный рецепт блинов с капустой, капусту в этот раз будем использовать пекинскую.

Продукты для начинки:

• Капуста пекинская-0,5кг
• Морковь-2шт
• Лук-репка-2шт
• Масло растительное-2ст ложки
• Специи-по вкусу

Готовим начинку:

1. Овощи помыть, почистить
2. Капусту нашинковать, лук нарезать кубиками
3. Морковь натереть на крупной терке
4. Овощи смешать, посолить, добавить специи и потушить до готовности.

Продукты для теста:

• Мука-300гр
• Кефир-0,5л
• Яйца-2шт
• Сахар-1 ст.ложка
• Соль-0,5ч. ложки
• Масло растительное -2-3ст. ложки
• Разрыхлитель для теста-5гр

Готовим и начиняем блины:

1. Яйца взбить с сахаром и солью.
2. Добавляем кефир, частями вводим просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до консистенции густой сметаны.
3. В готовое тесто вливаем растительное масло, хорошо перемешиваем.
4. В сковороду наливаем немного растительного масла для жарки и наливаем тесто для первого блина, когда одна сторона поджарится выложить на половину блинчика начинку (приблизительно 1,5-2ст ложки) и заворачиваем на начинку вторую сторону блина, прижимаем и слегка подравниваем, переворачиваем блин на другую сторону и поджариваем, если необходимо, то блин перевернуть несколько раз, чтобы блин пропекся внутри. Можно подавать к столу с любимым соусом.

Рецепт №3

По рецепту «Блинчики с капустой и яйцом» можно приготовить сытное блюдо к обеду или ужину.

Готовим начинку:

• Капуста-0,5кг
• Морковь-2шт
• Яйца куриные-2шт
• Масло для жарки
• Вода-100гр
• Специи- по вкусу

1. Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой либо натереть на крупной терке, тушить на сковороде на растительном масле.
2. Капусту нашинковать и добавить к моркови, тушить на слабом огне овощи минут 40 до готовности, периодически помешивая, при необходимости добавляя воду.
3. Яйца помыть и сварить вкрутую, от закипания яйца варим 10 минут, потом ставим под холодную воду. Очистить, нарезать соломкой и добавить к готовой овощной смеси, все хорошо перемешать, добавить специи по вкусу.

Для приготовления блинов:

• Мука-250гр
• Яйца куриные-2шт
• Молоко-0,5л
• Масло растительное-3ст. ложки
• Сахар-2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Половину молока смешать с просеянной мукой, добавить сахар и соль, размешать до получения однородной консистенции, добавить оставшееся молоко, вбить яйца, взбить венчиком. Влить растительное масло, все тщательно перемешать и выпекать на смазанной растительным маслом хорошо прогретой сковороде. Обжариваем блинчик с 2х сторон, на готовый блин кладем начинку и заворачиваем. Можно дополнительно обжарить уже начиненные блинчики в сливочном масле.

Капусту можно добавлять прямо в блинное тесто, получаются вкусные и сытные блины.

Ингредиенты:

• Мука-250гр
• Яйца-2шт
• Капуста пекинская-0,2кг
• Лук-1шт
• Сметана-2ст. ложки
• Масло растительное-2 ст. ложки+1ст. ложка для жарки
• Разрыхлитель-1ч.ложка
• Молоко или вода-1 стакан
• Соль- 0,5 ч. ложки
• Перец- щепотка

Выпекаем капустные блины по рецепту:

Пекинскую капусту и лук мелко нарезать, тушить на минимальном количестве растительного масла до готовности.

В глубокой миске смешать яйца со сметаной, добавить растительное масло, соль, перец, ввести порциями просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.

Соединить капусту с тестом, консистенция должна быть густая как сметана. Выпекаем блины на хорошо прогретой сковороде. Блины получатся толстыми, так что парой блинчиков с чаем вполне можно пообедать.