Блины с грибами, рецепт приготовления, несколько разных вариантов

Рецепт блинчиков с грибами

Для теста:

• Мука пшеничная-1,5-2 стакана
• Яйца-3шт
• Рассол (от помидоров)-0,5л
• Вода-0,1л
• Масло растительное-6ст. ложки
• Крахмал-4ст. ложки
• Сахар-2ст. ложки
• Соль-1ч. ложка
• Сода-0,5ч. ложки

Приготовление:

1. Муку просеять, муку и крахмал перемешиваем.
2. В миске взбиваем яйца. Добавляем к ним все остальные компоненты, взбиваем все вместе.
3. Осторожно небольшими объемами добавляем муку с крахмалом, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Муки добавляйте на свое усмотрение, чем больше муки в тесте, тем толще получатся блины.
4. Сковороду смазываем маслом или салом и в хорошо разогретой плитке выпекаем блинчики.

Для начинки:

• Шампиньоны свежие-400гр
• Лук-репка-2шт
• Чеснок-2-3 зубочка
• Зелень свежая ( петрушка, укроп)-100гр
• Соль- по вкусу
• Масло растительное-1ст ложка

1. Грибы почистить, помыть, нарезать вдоль.
2. Лук почистить, помыть, нарезать .
3. На разогретую сковороду налить масло, выложить грибы с луком и обжарить до золотистого цвета, посолить, протомить под крышкой, дать начинке остыть.
4. Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс, смешать с зеленью.

Начиняем блины: на половинку блинчика выкладываем приблизительно 1 ст. ложку грибов с луком, посыпаем зеленью с чесноком и заворачиваем в виде трубочек. По вашему усмотрению можно блины завернуть конвертиком или треугольником.

Грибы с грибной начинкой и сыром

Начинка для блинов может быть разной, предлагаем вам рецепт блинов с грибной начинкой с сыром.

Состав:

• Шапминьоны-250гр
• Сыр твердых сортов-150гр
• Мука-2ст. ложки
• Молоко-0,2л
• Масло сливочное 82%-2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Готовим так:

1. Грибы почистить, помыть, нарезать кубиками, обжарить до готовности.
2. Сыр натереть на терке.
3. В миску, сотейник положить сливочное масло и растопить, добавить муку и немного обжарить, мука будет золотистого цвета, снять с огня и немного остудить.
4. В муку залить молоко и накипятить в сотейнике, добавить натертый сыр, обжаренные грибы, посолить и поперчить, все хорошо смешать.
5. Фаршируем блины с грибами и сыром.

Блины с грибами и яйцами

Грибы отлично сочетаются со многими продуктами, делимся рецептом начинки для блинов из грибов с яйцами.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны-0,5кг
• Яйцо-2штуки
• Лук речатый-2штуки
• Морковь-2штуки
• Масло для обжарки-1ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу.

Начинка для блинов готовится быстро, и она достаточно сытная.

• Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать.
• Грибы помыть, нарезать и обжарить до золотистого цвета.
• Отдельно обжарить лук с морковью.
• Соединяем все компоненты, добавляем соль и специи по вкусу и начиняем блины.

Блины с начинкой из белых грибов

Блины с начинкой из белых грибов — универсальный рецепт, можно подавать и к праздничному столу.

Для теста понадобится:

• Яйцо-3штуки
• Молоко -0,2л
• Мука-100гр
• Масло растительное-2ст. ложки
• Для начинки:
• Грибы белые- 4-5шт среднего размера
• Лук-1штука
• Масло сливочное-2ст ложки
• Масло растительное-1ст ложка
• Соль – по вкусу.

Готовим сначала начинку, чтобы она успела остыть.

1. Грибы почистить, помыть, нарезать кусочками.
2. Лук почистить, мелко порезать, вместе с грибами обжарить с растительным маслом до готовности.

Примемся за блины.

1. Яйца взбить миксером, добавить молоко, масло растительное и муку, все перемешать в миксере. Тесту дать настояться 15-20 минут и выпекать на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом. Блины сильно не зажаривать.
2. В каждый блинчик кладем нужное количество начинки, заворачиваем конвертиком.
3. Блины с начинкой обжарить на сливочном масле с обеих сторон.

К столу подавать со сметанкой и мелко нарезанным укропом.