Селедка под шубой классический рецепт

Подготовка к праздничному застолью начинается у всех хозяек с составления меню. Если сделать список горячих блюд и закусок не составляет труда, то выбор салатов, которые украсят и дополнят стол, заставляют поломать голову. На помощь тут могут прийти разные варианты уже знакомых и любимых всеми блюд.

Селедка под шубой классический рецепт, последовательность слоев

Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без любимого всеми салата, в котором хорошо сочетаются различные овощи и соленая рыбка. Несмотря на трудоемкость, готовить селедку под шубой по классическому рецепту, соблюдая правильную последовательность слоев совсем не сложно.

Ингредиенты. Необходимые продукты:

1. Сельдь слабосоленая (филе) — 350гр.
2. Винегретная свекла — 480 гр
3. Репчатый лук ­ 230 гр
4. Картофель — 350 гр
5. Морковь — 230 гр
6. Куриные яйца — 4 штуки
7. Майонез — 300 гр
8. Соль — по вкусу

Готовим. Приготовление совсем не сложное:

1. Морковь, яйца и картошку помыть, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 20-25 минут.
2. Свеклу промыть, сварить отдельно от других овощей, готовится примерно 1 час.
3. Остывшие вареные овощи и яйца почистить, натереть на крупной терке, на раздельные тарелки или мисочки.
4. Лук почистить, порезать мелкими кубиками.
5. Если вы купили целую селедку, ее необходимо выпотрошить, хорошо промыть, снять шкуру, почистить от костей и нарезать небольшими кубиками. Если же у вас филе сельди, то просто порежьте его.

Слои. Правильная последовательность слоев (снизу вверх):

1. Филе сельди;
2. лук;
3. картофель;
4. яйца;
5. морковь;
6. свекла.

Каждый слой, начиная с лука, промазывается майонезом. Согласно последовательности, все продукты выкладываются ровными слоями в неглубокий салатник. Последним слоем должен быть майонез. Готовый салат нужно оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он как следует пропитался.

Селедка под шубой классический рецепт без яиц

Классический рецепт селедки под шубой без яиц подойдет тем, кто любит этот салат, но по состоянию здоровья вынужден был отказываться от него из-за наличия куриных яиц.

Ингредиенты. Необходимые продукты:

1. Селедка малосоленая — 1 шт (средняя).
2. Свекла винегретная — 2 шт.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Морковка — 2 небольших штуки.
5. Картофель — 3 шт.
6. Соль, перец черный молотый и майонез — по вкусу.

Готовим. Приготовление очень простое:

1. Овощи отварить, свеклу варить отдельно, охладить и в разные емкости натереть на крупной терке.
2. Селедку почистить, промыть, отделить филе от костей и нарезать кубиками.
3. Лук порезать некрупными кубиками. Чтобы добавить дополнительный вкус салату и убрать горечь лука, его можно замариновать в смеси воды, уксуса и сахара
4. В подготовленное блюдо или салатник выкладываем все продукты слоями: сначала селедка, лук, тертый картофель, морковь и свекла. Каждый слой, от лука и вверх промазывать майонезом, немного присолить и поперчить. Оставить салат холодном месте для пропитывания.

Селедка под шубой без моркови

Еще один вариант рецепта селедки под шубой, но без моркови. Он понравится тем, кто не любит этот продукт.

Ингредиенты. Для приготовления сельди под шубой понадобиться:

1. Сельдь слабосоленая — 7 шт филе.
2. Картошка — 1кг.
3. Свекла — 0,4 кг.
4. Яйца — 8 штук.
5. Майонез — 600 гр.

Готовим. Приготовление селедки под шубой в несколько простых шагов:

1. Отварить картофель, яйца и свеклу. Почистить, натереть все на терке в разную посуду.
2. Филе сельди порезать кубиками.
3. В посуду для салата первым слоем выложить селедку, промазать майонезом.
4. Сверху положить половину подготовленного картофеля, опять промазать майонезом.
5. Далее идет слой вареных яиц, сверху майонез и завершает все слой свеклы.
6. Из оставшихся продуктов можно сделать еще один салатик или же продолжить укладывать слои, повторяя их.

Затем следует поставить салат в холод минимум на 7 часов для того, чтобы он хорошо пропитался.

Рецепт селедки под шубой без селедки

Если классический рецепт салата селедка под шубой уже надоел, можно сделать по новому, без селедки. Получится так же вкусно и понравится вашим гостям. Вместо соленой рыбы положите слой соленых огурчиков или кисло-сладких яблок.

Ингредиенты. Понадобиться:

1. Картошка — 4 штуки
2. Свекла — 4 штуки
3. Морковь — 5 штук
4. Яйца куриные — 3 штуки
5. Соленые огурчики или яблоки — 5 штук
6. Майонез

Готовим селёдку без самой селедки:

1. Яйца и овощи хорошо помыть и сварить.
2. Почистить и натереть на крупной терке.
3. В посуду для салата выкладываем первым слоем тертый картофель, промазываем майонезом.
4. Далее идет слой тертых огурчиков или яблок. Майонез. Слой моркови, яиц и свеклы, которые также чередуются с майонезом.
5. Далее отправить салат в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита.